Se trata de un taller de “Conservas”, que fue brindado por Ingenieras Agrónomas del INTA. Este es el primer taller de este tipo que realiza el CIC con la colaboración del INTA y surge a través del Centro que busca incorporar ideas nuevas, para que la gente se acerque a participar y aprender.

En esta primera clase los participantes pudieron aprender los principios básicos de la elaboración de la conserva, para que sea inocua y no traiga ninguna complicación a la hora de consumirla.

La Subdirectora del CIC, Gabriela Jaramillo manifestó: “hoy dimos inicio al taller de otros tantos que se van a dar, en esta oportunidad nos hemos acercado al INTA, que la verdad nos recibieron de muy buena manera y se pudo llevar adelante el mismo”.  Por otro lado, mencionó que la convocatoria ha sido muy buena, “la gente se prendió, se anotó, colaboró, ya que trajeron sus ingredientes y bueno la verdad que la concurrencia fue muy linda”.

Igualmente comunicó que aún quedan por confirmar los talleres que se vienen, “queremos realizar uno por mes, así que siempre vamos a estar anunciándolo en nuestro Facebook o vamos a salir en los medios para que la gente se acerque y llame, la idea es que a futuro se hagan otros proyectos que tengan que ver con los niños Pequeños Agricultores, pero bueno eso todavía se está armando”.

De la misma manera Ana Arrascaeta, Ingeniera Agrónoma del INTA expuso: “estamos desarrollando una capacitación que va a ser una serie de charlas que vamos a ir trabajando con vecinos del barrio, para lo que es el aprovechamiento de frutas, verduras y carnes, a través de la elaboración de conservas”.  Sobre las actividades programadas para el primer taller, explicó: “hoy estamos trabajando con lo que es berenjenas al escabeche y a la vinagreta”.  También indicó que esta capacitación sería muy útil para las personas, “es importante que puedan aprender a aprovechar sus alimentos, sobre todo en épocas que por ahí están baratos, entonces pueden conservarlos y aprovecharlos, nuestra idea es poder potenciar lo que es el autoabastecimiento familiar, no solamente en lo que se siembra sino que también en estos productos”.

Por último sostuvo que cualquier organización e institución puede acercarse y desarrollar junto a ellos este tipo de programa, “siempre y cuando los insumos de trabajo los provea la comunidad, porque nosotros tenemos un recurso presupuestario muy acotado para realizar estos talleres  y en este momento finalizó nuestra programación anual”.

 

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